¿Todavía no conoces el té negro Chai de nuestra colección de infusiones “Sabores del Mundo? Nuestro té negro Chai posee además otros ingredientes como: canela en rama, clavo de olor, semillas de cardamomo, anís estrellado, jengibre y pimienta.
La cata de café a la brasileña, popularmente conocida como “cata brasileña”, es el método más recurrente a la hora de evaluar la calidad de los cafés de origen. Durante el desarrollo de este procedimiento, se analizan las características más significativas de la materia prima y se puntúa. Los baristas y los expertos en el mundo del café consideramos que es el método más completo a la hora de realizar un examen, ficha o descripción de un determinado tipo de café de origen.
“Poner algo a la lumbre, para que lentamente se le introduzca el calor y se vaya desecando, sin quemarse, hasta que tome color”. Aunque el diccionario define así la palabra “tostar”, para nosotros significa mucho más. La fase del tueste durante el proceso de elaboración de nuestros cafés es fundamental, ya que es ahí donde la materia prima logra desvelar todos sus secretos.
Los productos elaborados por Cafés Orús, así como su gestión empresarial han obtenido numerosos premios y distinciones. Os dedicamos todos y cada uno de los reconocimientos que nos han otorgado. Sin vuestra fidelidad, exigencia, y pasión cafetera no hubiéramos llegado tan lejos.
Colombia Supremo, Colombia Excelso, Costa Rica Tarrazú, Guatemala Antigua, Nicaragua, Matagalpa, Brasil Cerrado Mineiro, Brasil Mogiana, Java, Ugandas, Indias Cherrys… Y así hasta noventa modalidades y orígenes diferentes, que son los que se comercializan actualmente, pertenecientes a dos variedades botánicas principales: Arábica y Robusta. De todo esto se puede decir que no sabíamos nada hasta hace algo más de 30 años. En 1981 se liberalizó en España el mercado del café y eso significó para nosotros descubrir un mundo diferente de posibilidades, que antes se habían reducido a una clasificación muy estrecha, marcada por la administración: café superior, corriente y popular.
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, sobre todo en el continente europeo y americano. La media mundial se sitúa en 1,3 kilogramos de café al año. Una cifra que no sorprende a menos que la vayamos desgranando país por país.
¿Te apasiona el mundo del café? ¿Te gustaría saber más cómo se elabora, se produce o profundizar en sus distintos tipos? Como buenos amantes del café, además de nuestro blog, leemos a diario numerosos blogs y webs dedicadas al café por ello hemos recopilado nuestros blogs de café imprescindibles para profesionales y aficionados del sector cafetero.
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo. Solo en nuestro país, lo beben diariamente alrededor de 22 millones de personas. Numerosos estudios relacionan el consumo de café con una reducción de la mortalidad prematura del 3% en hombres y del 1% en mujeres con tan solo una taza de café al día. En el mundo se beben alrededor de 2.250 millones de tazas de café cada día, razón por la que se ha convertido en protagonista de numerosos estudios.
La revista Actualidad de las Empresas Aragonesas publica en su número 99 la entrevista a Álvaro Marco, Adjunto de Dirección de Cafés Orús.
¿Imaginas una vida sin café? Sin el café matutino, sin ese café de media mañana que nos saca de la oficina, sin ese café con hielo que nos refresca en los días más calurosos o ese café humeante que nos templa cuando fuera hiela. Formamos parte de los momentos más especiales de tu vida, y queremos que tu sigas formando parte de nuestro día a día.
