El proceso del café: de la flor a la taza

Sabías que el 70% de la calidad del grano viene determinado por la genética de la semilla? Tan solo el 30% se debe al ecosistema en el que se ha cultivado. Pero, como es evidente, el resultado total de nuestra taza no se debe tan solo a la genética de la materia prima, ya que el procesamiento de la misma cumple un papel fundamental a la hora de lograr un café perfecto. Si el grano de café es bueno, las condiciones de cultivo óptimas y el procesamiento y el tueste han sido llevados a cabo por personal experimentado, nos encontraremos ante el mejor café gourmet.

Los 5 cafés más vendidos de Amazon

Cada vez sois más los que animáis a comprar café online, no solo en Zaragoza sino en numerosos puntos de España. La digitalización es un hecho, y en Cafés Orús siempre nos hemos esforzado por escuchar a nuestros clientes y mejorar nuestros procesos con el fin de ofrecerles el mejor producto y servicio posible. Si todavía estáis indecisos acerca de qué café pedir en nuestra tienda online o en Amazon, os animamos a leer el siguiente artículo, ¡os revelamos cuáles son nuestros productos más vendidos!

Receta: Café miel, ¡dulce y saludable!

Lo cierto es que la mezcla de café con miel resulta bastante evidente, pero no. A pesar de que el café miel fue inventado en España, su consumo en este país es muy poco frecuente. Lo que verdaderamente llama la atención es que la receta ha atravesado fronteras y se ha convertido en una bebida muy popular en algunos rincones del mundo, en los que además, siguen refiriéndose a él en español.

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Orígenes del café: ¿De dónde viene el café que consumes?

¿Sabías que Brasil es el primer productor mundial de café? Así es, ronda los 40-45 millones de sacos (60 kg por saco) anuales. De hecho, en este país, alrededor de 5 millones de personas viven directa o indirectamente del café. Los cafés de Brasil, tratados casi todos por vía seca, son bastante diversos: los embarcados por el puerto de Santos, son conocidos por ser los más suaves. En cuanto a reconocimiento mundial, los cafés del Sul de Minas, son populares por su cuerpo intenso y fuerte perfume. Los cafés de Río son muy particulares, con un sabor a yodo que recibe el nombre de “gusto de Rio”, y resulta muy difícil de tipificar los cafés de Brasil con un patrón único. Dentro de Brasil, hay que destacar la producción de un robusta llamado conilón, sobre todo en las regiones de Rondonia.

Recetas de Navidad: Tu café se reinventa

 

La Navidad ya ha llegado y con ellas, los momentos especiales que siempre tienen lugar en esta época del año. Reencuentros, reuniones familiares y comidas o cenas en compañía de nuestros seres queridos…Cuando esperamos invitados en casa, queremos que todo salga perfecto, es por ello por lo que prestamos especial atención a la decoración navideña, a la mantelería, al menú, los turrones y también al café.