La cafetera italiana, también llamada ‘moka’, acaba de cumplir 84 años. Desde que en el siglo pasado fuera patentada por Luigi de Ponti en nombre de Alfono Bialetti, sigue siendo un utensilio imprescindible en los hogares de los amantes del café.
DetallesArtista plástico y visual, ‘performer’, docente o agitador cultural son algunas de las facetas que destacan en el currículum de Sergio Muro. Este zaragozano, que ha viajado por numerosos rincones del mundo, se ha inspirado en Japón, sus cafeterías y sus gentes para realizar su último trabajo “Café Japón”, que será presentado el próximo 16 de febrero a las 20 horas en la galería Calvo i Mayayo de Zaragoza.
DetallesPuede que muchos aún no sepan lo que significan estas palabras, pero se han convertido en las más escuchadas en las cafeterías californianas. Leche, canela, azúcar, esencias de vainilla o chocolate dejan paso a otros ingredientes como la mantequilla o el aceite de coco, convirtiendo al café en algo más que un complemento matutino (imprescindible), un brebaje que aporta sensación de saciedad y que además contribuye a la pérdida de peso al acelerar el proceso de cetosis.
DetallesEs uno de los preparados de café más golosos y su elaboración, aunque no lo creáis, es de las más sencillas. La receta del café bombón consiste en la mezcla de un café espresso y leche condensada, aunque en algunas zonas de América del Sur las sustituyen por dulce de leche.
DetallesEl 2017 comenzaba y con él, el nuevo proyecto de Cafés Orús. Se trata de su nueva plataforma de compra online, una tienda online de café con la que dará a conocer su amplia gama de productos por toda la geografía española, ampliando así sus límites de distribución.
DetallesUn grupo de jóvenes de Empresa Simulada de la Fundación Down Zaragoza se acercaba este jueves a Ágora Cafés Orús para conocer todos los secretos del café. ¡Os dejamos algunas imágenes de la jornada!
DetallesLa cafetera italiana cumple 84 años. Desde que en el siglo pasado, la también llamada moka italiana, fuera patentada por el inventor Luigi de Ponti en nombre de Alfono Bialetti, sigue siendo un utensilio imprescindible en la mayoría de los hogares del mundo.
DetallesLo cierto es que la mezcla de café con miel resulta bastante evidente, pero no. A pesar de que el café miel fue inventado en España, su consumo en este país es muy poco frecuente. Lo que verdaderamente llama la atención es que la receta ha atravesado fronteras y se ha convertido en una bebida muy popular en algunos rincones del mundo, en los que además, siguen refiriéndose a él en español.
Detalles¿Sabías que Brasil es el primer productor mundial de café? Así es, ronda los 40-45 millones de sacos (60 kg por saco) anuales. De hecho, en este país, alrededor de 5 millones de personas viven directa o indirectamente del café. Los cafés de Brasil, tratados casi todos por vía seca, son bastante diversos: los embarcados por el puerto de Santos, son conocidos por ser los más suaves. En cuanto a reconocimiento mundial, los cafés del Sul de Minas, son populares por su cuerpo intenso y fuerte perfume. Los cafés de Río son muy particulares, con un sabor a yodo que recibe el nombre de “gusto de Rio”, y resulta muy difícil de tipificar los cafés de Brasil con un patrón único. Dentro de Brasil, hay que destacar la producción de un robusta llamado conilón, sobre todo en las regiones de Rondonia.
¿Sabías que el café es la segunda bebida más bebida del mundo? Efectivamente, por delante de él tan solo se encuentra el agua. Alrededor de 1.400.000 millones de tazas de café se consumen en el mundo cada día, y no es de extrañar, ya que en los últimos años la cultura ‘cafetera’ no ha hecho mas que crecer. Ya sea por el ingreso del público joven en el mundo del café o al auge del consumo gourmet en locales especializados, el barista se ha convertido en una figura digna de admiración.
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