¿Cuáles son las herramientas de trabajo de un barista?
En los últimos años, la figura del barista ha ido adquiriendo importancia en el sector de la hostelería y, de manera más concreta, en el mundo del café.
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¿Qué son los ‘blends’ en el mundo del café?
Si eres amante del café o lo consumes de forma habitual, seguro que habrás oído hablar de los ‘blends’, pero, ¿sabes realmente lo que son?
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¡RefresCAFÉ!:Las formas más refrescantes de tomar café en verano
Dentro de poco dará comienzo la época más calurosa del año, pero no excusa para dejar de disfrutar de una de nuestras bebidas preferidas: el café. Existen infinitas maneras de tomar café y, ahora que se acerca la época estival, son muchos los que pasan de la humeante taza de café a otras versiones más veraniegas.
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Café y ciclismo, el tándem perfecto
¿Por qué los ciclistas apuestan por el café antes de comenzar a pedalear? El café es, desde hace años, la bebida elegida por los aficionados y expertos del ciclismo por sus efectos estimulantes.
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Beneficios de consumir café ecológico
Cada vez son más los que apuestan por los productos “eco”, aunque no todos lo vinculen con el café. El café ecológico es el tipo de café que ha sido producido sin sustancias químicas artificiales, pesticidas o herbicidas para su desarrollo.
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Cafés Orús lanza una nueva línea de café ecológico
Cafés Orús ha lanzado una nueva línea de producto denominada Café Molido Ecológico “Colección Orígenes”, un café procedente de plantaciones de cultivo orgánico y cuya certificación garantiza el proceso de obtención más respetuoso con el medioambiente.
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El café no influye en el deterioro físico de las personas mayores, según un estudio
Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), IdiPaz, Ciberesp e Imdea Alimentación han llevado a cabo un estudio que revela que el consumo de café no influye en el deterioro de la función física, fragilidad y discapacidad en las personas mayores.
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¿Por qué el café se transporta en sacos de yute?
Los sacos de yute, también conocidos como costales de yute, son utilizados para almacenar y transportar los granos de café verde. Este material se obtiene extrayendo las fibras de la planta de yute de a través de un proceso completamente natural. Aunque muchos productores apuestan por el plástico, la mayoría prefiere el yute, ya que no solo aporta más beneficios que otros materiales, sino que además es el recomendado por la Organización Internacional de Café.
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¿Qué es el café de especialidad?
El término “café de especialidad” hace referencia a los granos de café verde de una altísima calidad, tostado posteriormente por especialistas a su máximo potencial de sabor y preparado adecuadamente bajo estándares determinados por un barista, para concluir.
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Leche: ¿Influye en la preparación de un buen café?
Más allá del espresso, existen numerosas formas de tomar café: café con leche, cortado, capuccino, latte, latte macchiato o “flat White” (popular en Estados Unidos o Australia). En todas estas bebidas, la “actriz secundaria” (aunque no menos importante), es la leche, razón por la que siempre habrá que elegir la de mayor calidad y procesarla de la forma más cuidadosa para que el resultado de nuestro café sea excelente.
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